食补与养肾

中医认为：“肾为先天之本”。“精，主生长、发育、生殖”；“肾主骨、生髓、通脑”；“肾主水液”“肾开窍于耳”“肾司二便”“腰为肾之府”等等。总之肾脏的健康说明人体生长、发育、生殖系统的活力。如果肾虚了，就会出现一系列衰老现象。

补肾食品：
山药——性平，味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、键脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人益常食之。
干贝——又称江瑶柱。性平，味甘咸，能补肾滋阴，故肾虚者益常食之。
鲈鱼——性平，味甘，既能补脾胃，又可补肝肾，益筋骨。
栗子——性温，味甘，除有补脾键胃作用外，更有补肾壮腰之功。对肾虚腰通者，最宜食用。
枸杞子——性平，味甘，具有补肾养肝，益精明目，壮筋骨，除腰痛，久服能益寿延年等功用。尤其是中年女性肾虚之人，食之最益。
何首乌——有补肝肾、益精血的作用，历代医家均用之于肾虚之人。凡是肾虚之人头发早白，或腰膝软弱、筋骨酸痛，或男子遗精，女子带下者，食之皆益。

忌吃或少吃——荸荠、柿子、生萝卜、生菜瓜、生黄瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋葱、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、菊花、盐、酱、白酒及香烟等。

提高脑力的秘诀

不管你有多聪明，教育程度有多高，你仍然可以提高和扩大大脑功能。

1. 早餐要吃好。为改善大脑功能，首先要吃早饭。如果孩子早餐喝可乐，吃含糖量高的快餐，他们在记忆力与注意力测试中的表现就会与70岁的老人相当。专家建议，早餐最好吃豆子，豆子中的高蛋白是大脑理想的能量来源。
2. “莫扎特效应”。经常听莫扎特的音乐可以提高人们的数学逻辑和推理能力。近年来的研究进一步证明音乐有助于大脑的开发。其中一项研究将6岁的孩子分成两组，一组上音乐课，另一组上戏剧课。一段时间后，前一组孩子的智商平均提高了2-3点，后一组则没有什么变化。
3. 训练工作记忆。“工作记忆”指的是大脑的短期信息储存系统，工作记忆的储存能力越大，智商就越高。而工作记忆是可以通过训练来提高的，例如记住格子中一系列小点儿的位置等。
4. 掌握记忆方法。伦敦帝国学院的研究人员发现，进入“世界记忆锦标赛”前八名的选手并没有特别高的智商，而是掌握了巧妙的方法。例如记住一副扑克牌的排列顺序，选手会赋予每张牌一个身份，要么是一件物品要么是一个人。在翻这副牌时选手会按照与这些物品或人发生关系的顺序编一个故事，记住牌的顺序。
5. 做有氧运动。运动不仅可以健身，还能键脑。每周步行3次，每次半小时，一个人学习、集中精力和抽象推理的能力就能提高15%。有氧运动对大脑尤其有益。因为它可将更多的氧气输送到大脑。
6. 学会集中精力。为提高大脑的工作效率，不要在容易使你分心的环境里工作。研究表明：如果一个人正在聚精会神地工作，这时被一件事打扰，例如接了一个电话，他至少需要15分钟才能重新进入那种精力高度集中的状态。
7. 利用神经反馈。当我们集中精力时，大脑发出的阿尔法脑波就会增强。一项实验中，研究人员将一个电脑游戏中汽车的速度与阿尔法脑波的强度联系起来，然后让参加试验的人通过意念来使汽车加速，结果许多人成功了。科学家发现，这种方法可以改善记忆能力，提高人们的创造性。
8. 此外，保证充足睡眠、养成良好的生活习惯，如不抽烟不喝酒，适当服用可保持清醒的药品都是提高脑力的好办法。

（摘自《环球时报》）

我是老大我做主

在Blacktown Office工作了四个星期后，今天又重返Parramatta Office。
回想在Blacktown的一个月，还是挺enjoy的，最主要的原因就是，在那个小小的Office里，我虽然称不上Boss，但总算是个Team Leader，可以做点小主。

在两个Office里，我的职位是一样的，都是Acting 3/4。3/4是我们机构里的一个职位级别（Grade Level），类似国内的主管或组长。而机构里的主要构成人员都是1/2，也就是国内所谓的基层人员。“Acting”是代理的意思，是正式职位人选未定时的暂时举措。
Parramatta Office因为人流量大，受理业务多，配备的职员也多。1/2有十来个，3/4和actiing 3/4有4个，还有两个5/6（更高一级的主管）和一个7/8（经理）。所以在Parramatta的acting 3/4做什么都要先和5/6 check，除了协助1/2解决一些基本问题外，在稍复杂一些的问题上都是做不了主的。
而在Blacktown Office就不一样，一共就四口人，5/6一周只来个半天，所以大事小事都由3/4make decision了！

我发现人的能力原来都是逼出来的。到了这个位置，自然而然就会做相应的事。因为小时候是由祖父母带大的，我知道自己的依赖性特强。什么事只要有人问，哪怕知道答案也会再确认一下。
突然到了Blacktown，成了被问的对象，最初两天还真不习惯，而其中一个1/2还是我刚来这里工作的师傅呢！
除了一些技术性的疑问外，作为3/4处理最多的就是安抚那些牢骚客户，比如说远道而来却因缺少资料办不成业务的，执照申请被驳回的，或者投诉处理不成功的。我的任务就是判断1/2给的信息是否正确，有时需要和其他部门沟通获得更多信息，然后就是和客户解释。很多时候，其实也就是出去告诉客户“我是supervisor”，接着把1/2已经说过的话或斩钉截铁或委婉动听（视情况而言）地再重复一遍，问题往往就解决了。原来老大的底气，有一半是来自“老大”这个称谓的！

好了，回到Parramatta后，我决定在能做主的时候多做主，向更高的“老大”位子看齐！

十大粉麵健康排行

第一位﹕生麵
卡路里﹕230/碗
脂　肪﹕0克
不經油炸的生麵在眾多粉麵中，屬最健康，不含脂肪，配以清淡的烹調方法及配料，是keep fit 人士不俗的選擇。


第二位﹕拉麵卡路里﹕230/碗
脂　肪﹕0.3克
日本菜中，拉麵本身屬健康麵，但那一口濃郁的上湯，卻是致肥的元兇，吃時還是配清湯較好。

第三位﹕米粉
卡路里﹕192/碗
脂　肪﹕0.4克
米粉一向被視為健康的麵食，通常一個米粉的分量不會太大，吃一碗，分量剛剛好。

第四位﹕意粉
卡路里﹕174/碗
脂　肪﹕0.8克
或許你會覺得意粉是高熱量食物，只是意粉慣常採用的配料，令人誤會而已，不要選擇白汁或肉醬口味，選擇鮮茄汁或素菜口味的，便較健康。

第五位﹕上海麵
卡路里﹕206/碗
脂　肪﹕2克
上海麵亦即陽春麵，白雪雪，滑嘟嘟的口感，食味不俗，最適宜伴以清湯或魚湯，味道合拍又健康。

第六位﹕烏冬
卡路里﹕200/碗
脂　肪﹕2克
烏冬跟上海麵一樣，適合伴以清淡上湯烹調，但炒烏冬就可免則免，因為屬高油分、高卡路里的食物，少吃為妙。

第七位﹕全蛋麵
卡路里﹕213/碗
脂　肪﹕2.4克
爽口彈牙的全蛋麵看似油分不高，但其實脂肪含量也不少，只宜偶爾吃一次，平日還是選吃其他較健康的麵食吧！
第八位﹕河粉
卡路里﹕284/碗
脂　肪﹕4.9克
一睇就知河粉高油又高卡路里，油淋淋的賣相絕對騙不了人。喜歡河粉的軟滑口感嗎？建議選擇烏冬或上海麵取代。

第九位﹕即食麵卡路里﹕453/碗
脂　肪﹕17.1克
向來說即食麵無益又高油，吃一個等同吃一頓飯的卡路里，寧願吃一頓有食送菜、有白飯的膳食，起碼吃得健康和豐富！

第十位﹕伊麵
卡路里﹕404/碗
脂　肪﹕23.5克
絕對想不到伊麵會比即食麵高脂肪，經油炸，油分極高。雖然伊麵美味，但還是忍忍口吧！

测试自己缺少哪种维生素

缺维生素A：指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙，记忆力减退，心情烦躁及失眠； 　　

缺维生素B1：对外界刺激比较敏感，小腿有间歇性的酸痛；

缺维生素B2：嘴角破裂溃烂，出现各种皮肤性疾病，手脚有灼热感觉。对光有过度敏感的反应；

缺维生素B3：舌头红肿，口臭，口腔溃疡，情绪低落；

缺维生素B6：舌苔厚重，嘴唇浮肿，头皮特多，口腔黏膜干燥；

缺少维生素B12：行动易失平衡，身体时有间歇性不定位置痛楚，手指及脚趾酸痛；

缺少维生素C：伤口不易愈合，虚弱，牙齿出血，舌苔厚重。

如果发现有上述现象，最好请教医生，不要擅自服用维生素。

有益心脏的食品

豆类：豆类食物特别是黄豆含有大量的亚麻二烯酸，能降低胆固醇和血液的粘滞性。把黄豆泡上一夜，然后晾干放在塑料袋中冰冻起来，随时可做各种菜，如煮豆、炒豆、豆汤等。此外经常吃些豆芽、豆腐以及豆制品可保护心脏。

纤维类食物：纤维与降低胆固醇的药物有着同样作用，特别能保护心脏。

海产品：能够降低胆固醇，但吃鱼时，要限制玉米油、葵花子油和豆油的摄入，因为这些油会抵消鱼对细胞的保护作用。

茄子：它能够限制人体从油食中吸取胆固醇，并能把肠内过多的胆固醇裹在一起带出体外。

大蒜：蒜是保健食物，它能带走有损心脏的胆固醇；蒜能降低引起心脏病的物质低密度脂蛋白；还能够降低血小板的粘滞性，阻止血液的凝固，预防血栓的形成。每天至少吃1至3瓣大蒜，最好是未经加工或未除蒜味的大蒜，这对冠心病有预防作用。

洋葱：具有降低胆固醇的效能，不论是生吃、油煎、炖或煮，洋葱永远是心脏的“朋友”。

10个意想不到的美肤真相

1.“水”并非总是答案
伦敦的皮肤科专家Patrick Bowler说道，“水在体内的确能帮助消化、解除胀气、使各器官更好地动作……但每天八杯水是不可能清除一脸的粉刺，让肌肤保持15岁的模样的。”为刘玉玲等很多好莱坞明星做过护肤指导的Howard Murad医生说：“想要对皮肤好，问题不在于你喝下多少水，而在于你体内能保留多少水。多进食那些含脂肪酸或Omega-3成分的食物(例如鱼肝油)会帮助身体更合理地利用水分，不让它匆匆直流而过排出体外。”

2.痘痘天敌：非巧克力，而是碘
“没有证据表明，吃巧克力或糖类食物会导致小痘痘的爆发。”Murad医师说，“当然，对保持体型可没好处！”同时他要对那些喜爱海鲜和速食店的女孩子发出警告：“寿司、虾类、贝壳类海鲜的含碘量极高，促进油腺分泌，直接产生不利影响。”

3.阳光并不可怕
为了增强防晒效果，美国著名的皮肤学博士Nicholas Perricone建议你可以先使用富含维生素C和E的乳液，这薄薄的一层能让防晒效果提升四倍呢！Lowe博士也提醒大家选购防晒霜的时候，要留意它能否同时抗长波紫外线UVA和中波紫外线UVB，而且防晒成分和保湿护肤因子分开使用比较好。Bowler医生指点说，对于28岁左右的女性，建议在迹象显露的第一时间使用含维生素A(Retin-A)的护肤品来修复表皮，减少细纹。对于有黑色素沉淀、阳光色斑和较深皱纹的皮肤来说，采用激光治疗能缓解阳光照射后的不良反应。

4.胶原成分≠灵丹妙药
如果面霜中的胶原成分真能起作用的话，那我们人人都永葆青春了，但事实上呢？美国顶级的皮肤科专家Sheldon Pinnell解释道：“就好比肥胖的身材不合适YSL的晚装一样，面霜中的胶原分子往往过大，无法渗透真皮层进入内层，所以也无法达到它们宣称的那种功效。这样的面霜其唯一作用就是能让最表皮的细胞锁住水分，暂时使表皮饱满而感觉不错。”

5.好皮肤要降火气
“玩火自焚”，这个词用在皮肤上，就是指当你吃辣鸡翅、咖喱食品时，体内血液会在皮肤加速循环，面颊会绯红伴有红斑。这种情况就是导致脸红、发烫、长小痘痘的祸源。所以，最好是避免吃辛辣的东西。如果仍然症状明显，建议每天服用含多种维生素的善存片，其中的锌和硒能有助于红斑和痤疮消热。

6.不要过度清洁
不要以为磨擦越用力，角质清除得越勤效果就越好。对待皮肤一定要轻柔小心，因为磨擦会刺激油腺分泌，并可能导致皮肤干燥、紧绷甚至发痒。尽量减少去除角质层和死皮的次数，每周一次足矣。还有不要用热水洗脸，温度高会使皮肤炙热干燥。

7.选伴侣一样去选肥皂
想要找到最好的清洁用品，就像找个合适的伴侣一样，需要花费你的时间和耐心。纽约的皮肤病专家Patricia Wexler说：“不要认为所有肥皂的功效是相同的，过于碱性的肥皂会导致蜕皮。”那么怎样才能判定它是否适合你呢--如果20分钟后，你的脸还是很紧绷，那么这种产品对你来说清洗力过强；如果你的脸上会有油油的一层，那它对你实在是过于油性、厚重。

8.做脸不可能让岁月停止
“一种带金属滚轴的设置通上电流，按摩脸部即能消除皱纹……”这是假象。据伦敦的皮肤学博士Nick Lowe解释，普通的面膜能够立即补充水分，使肌肤暂时饱满。但如果说电流或涂得厚厚的泥状面膜可以消除皱纹，那绝对是没有根据的。

9.化妆水对清黑头无效
如果你用化妆水揩过鼻子后发现了脏东西，先不要窃喜你大干了一番清洁工作，你只不过是擦去了最新脱落的表皮死细胞。那些遍布鼻尖的黑头是由毛孔组织渗出的多余皮脂在阳光下被氧化所形成的。部分死皮细胞也会陷入这些孔道内导致堵塞。对这些黑头要用一些含水杨酸的专用清洁品或性质温和的含水杨酸的磨砂膏，赶走毛孔内的多余皮脂，还你一个干净清爽的面容。

10.美肤药片不会创造奇迹
“服用维生素或补充营养成分的药物不会给你Nicole Kidman一般完美的肌肤，它们只能滋养你的身体。”Murad和Airan医师都这么认为，“吃多种维生素片在你无法饮食均衡的情况下，的确可以改善体质。但是对于皮肤不可能产生立竿见影的积极效果。”

（source:千龙新闻网）